5 combinações de alimentos saudáveis

Por Juno DeMelo, da Runner’s World

5 combinações de alimentos saudáveis que ficam melhores juntos
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Você provavelmente já deve saber quais são os ingredientes que fazem bem para o seu corpo. Mas e se disséssemos que alguns, quando consumidos juntos, oferecem ainda mais benefícios para o organismo? É o que acontece com estas 5 combinações de alimentos saudáveis que listamos a seguir. Confira: 

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1Melancia e queijo feta

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Apesar de conter 92% de água, a melancia é rica em licopeno, um antioxidante. “Quando você corre, seu corpo sofre um estresse oxidativo, que deve ser combatido com antioxidantes como o licopeno”, diz a nutricionista norte-americana Stephanie Clarke. Mas seu corpo precisa de gordura para decompor antioxidantes, e é aí que o queijo feta, macio e rico em proteínas, entra em ação.

2Ovos e espinafre

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Tanto faz se você acrescentar espinafre na sua omelete, colocar algumas folhas salteadas da verdura sobre um ovo frito ou adicionar ovos cozidos na salada de espinafre, você estará absorvendo mais vitamina E dessa frondosa verdura apenas combinando-a com esse versátil alimento, de acordo com um estudo publicado em 2016 no The Journal of Nutrition. Pesquisadores descobriram que adicionar três ovos a uma salada, sobretudo de espinafre, aumenta sete vezes a absorção de vitamina E – que reduz, comprovadamente, os danos oxidativos causados por exercícios vigorosos.

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3Combinações de alimentos saudáveis: tomates e fava

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Também chamados de feijão-fava, esses grãos contêm cerca de 8 mg do flavonoide catequina, rico em antioxidantes (quantidade mais de três vezes maior que a do chá verde). Pesquisadores sugerem que a combinação pode atuar cooperativamente com a quercetina (também um flavonoide), encontrada no tomate, para evitar que as plaquetas do nosso sangue se agrupem – fomentando a saúde cardiovascular.

4Filé e alecrim

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A carne aporta vitaminas B que seu corpo precisa para transformar calorias em energia. Mas grelhá-las produz aminas heterocíclicas, que têm sido relacionadas com alguns tipos de câncer. A alternativa: o alecrim. Essa erva contém antioxidantes que ajudam a evitar a formação desses agentes cancerígenos, de acordo com pesquisadores da Universidade Estadual do Kansas (EUA). Misture alecrim com alho, azeite de oliva e suco de limão ou vinagre para fazer uma saborosa marinada para sua carne.

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5Morango com chocolate amargo

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“Se estiver com deficiência de ferro – o mineral que transporta oxigênio até os músculos –, você provavelmente estará se cansando mais rápido”, diz Stephanie. A falta de ferro afeta cerca de 80% da população, e se sua alimentação for baseada sobretudo em vegetais, você fica especialmente vulnerável. Isso ocorre porque o ferro não heme – aquele encontrado nas castanhas, feijões, vegetais e (surpresa!) no chocolate amargo – não é absorvido facilmente, a menos que você o combine com vitamina C, que facilita a decomposição do mineral pelo corpo. Alimentos repletos de vitamina C incluem frutas vermelhas, frutas cítricas, kiwi e damasco. Basicamente, essa é uma autorização permanente para banhar morangos em chocolate amargo. 

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